新しい 献立作成のお仕事情報
正社員転職を目指す井戸端の会議です。本日の会議の議題はこちら。
質問：
保育園での栄養士業務について質問です。
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献立作成などはイメージできるのですが、他に細かく事務的な業務などがあれば教えてください。
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会議の結論はコチラ：
保育園の栄養士は事務的作業だけではありません。
むしろ事務的作業は少ないです。栄養計算をし献立作成、材料の発注、給食だより（献立表）、日誌などの作成などはありますが、多くは栄養士も調理をしています。普通食や離乳食、0歳児の離乳食は調理師ではなく栄養士がつくっているところは多いです。毎日たくさんのお茶をつくる作業もあります。
最近はアレルギー児も多いので、個別に給食をつくらなくてはいけないので、本当に忙しく(人数も最低限の園は多いです）、体力が必要な仕事です。おやつも作らなくてはいけません。そして保育所保育指針が改訂されていからは”食育”が入ってきています。園児や保護者へ食について働きかけを行っていく仕事もあります。
また極端に栄養の少ない子ども、また逆の子どももたくさんいます。そのような子どもへの栄養指導などもあります。
座って事務作業ばかりをしている栄養士は保育園にはいません。
明日の井戸端もお楽しみに。